:: Bacana Tech ::

:: 27 setembro 2012 ::

Salaminho

Existem vária maneiras de se fazer salame, mas o método caseiro mais antigo que conheço consiste no seguinte:

70 % de carne suína e 30 % de carne bovina, moída em máquina ou cortada a faca em pedaços bem miúdos.

O tempero da o toque especial de cada fabricante. Normalmente é usado para temperar: O sal, alho e um pouquinho de açúcar. Também costuma-se misturar um pouco de vinho tinto a toda esta massa. Deixa a pele solta depois de seca. Depois de tudo preparado a massa é embutida em tripa de bovinos, previamente lavada e seca. Após embutido pode ou não passar pelo processo de defumação. Depende do gosto. Normalmente é pendurado em varas de madeira em local fresco e ventilado para secar. Caso o salame seja defumado primeiro passará pela defumação. Um processo feito normalmente em um pequeno cubículo onde será feita a fumaça. A defumação exige cuidados especiais, principalmente quanto ao tipo de madeira que será queimada para fazer a fumaça.

Salames feitos com mistura superior a 30 % de carne bovina tendem a ficar secos e duros. Mas como já foi dito existem várias técnicas, principalmente nos processos industriais

:: bacana 21:34 [+] ::

  Silence is a source of great strength.
Lao Tzu

Forças Fundamentais

Uma força fundamental é um mecanismo pelo qual as partículas interagem mutuamente, e que não pode ser explicado por nenhuma força mais fundamental. Cada fenômeno físico observado, desde uma colisão de galáxias até quarks agitando-se dentro de um próton, pode ser explicado por estas interações. Devido a sua importância fundamental, a compreensão destas interações ocupam a atenção dos físicos por meio século e continua até hoje.

Tradicionalmente, o físico moderno tem listado 4 interações: gravidade, eletromagnetismo, a força nuclear fraca, e a força forte. Suas magnitudes e comportamento variam muito, como pode ser visto na tabela abaixo. Ainda, existe uma crença muito forte que 3 destas interações sejam a manifestação de uma única interação, mais fundamental, tal como a eletricidade e o magnetismo são agora entendidos como dois aspectos de uma interação eletromagnética. Eletromagnetismo e forças nucleares fracas têm se mostrado como dois aspectos da força eletrofraca. De forma mais especulativa, a força eletrofraca e a força nuclear forte podem vir a ser combinadas usando as teorias da grande unificação. Como combinar a quarta interação, a gravidade, com as outras três ainda é um tópico para a pesquisa em gravitação quântica.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Força_fundamental

:: bacana 02:25 [+] ::

Rio + 20 me lembra quando alguém pedia as 20. Com o passar das vibes passou a ser nãomais as 20 mas dar 2. É a economia, estúpido!
Hoje ouvi e vi Severn Suzuki na TV. Linda, mais linda ainda, hoje ambientalista e mãe.
Ela me diz, com a sinceridade esperada de sua forte presença, que fomos derrotados!
A Rio92 não foi a redenção keynesiana que esperávamos. Maldito Bush!..pai! Veja você mesmovocê mesmo


http://oglobo.globo.com/blogsal/posts/2010/09/21/entrevista-com-severn-suzuki-na-integra-326215.as-326215.asp

Marcadores: ativismo, cultura, ecologia, filosofia, política, redes sociais

:: bacana 00:05 [+] ::

Hello again

Marcadores: blogging

:: bacana 21:58 [+] ::